Лабораторная экспертиза в рамках государственного мониторинга выявила патогенные бактерии в образцах полуфабрикатов. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала Федерального центра охраны здоровья животных провели мониторинговые исследования образцов мясных полуфабрикатов по заявке регионального Управления Россельхознадзора. Образцы котлет и бифштекса проверяли на соответствие обязательным требованиям безопасности мяса и пищевой продукции.
По результатам микробиологической экспертизы, завершенной 23 октября 2026 года по государственному стандарту, в пробах были обнаружены сальмонеллы. При нормативе «в 25 г не допускается» патогенные микроорганизмы фактически присутствовали в продукции. Специалисты отмечают, что заражение может происходить на любом этапе — от переработки и хранения до продажи, создавая высокий риск развития сальмонеллеза у потребителей.
Результаты исследований переданы через систему «Веста» и систему Раннего Оповещения в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер. Исследования продолжаются, специалисты проверяют полуфабрикаты на наличие остатков лекарственных препаратов.