Данные о выявлении запрещенного фермента в образце творога направлены в Управление Россельхознадзора. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского филиала Федерального центра охраны здоровья животных 22 октября 2026 года выявили нарушение стандартов безопасности в молочной продукции. Исследования образца творога с массовой долей жира 9% проводились по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного пищевого мониторинга.
Методом иммуноферментного анализа в пробе зафиксировано присутствие запрещенного фермента трансглутаминазы, использование которого не допускается требованиями технического регламента в связи с недоказанной безопасностью для человека. Дополнительно образец был проверен на соблюдение микробиологических нормативов и фальсификацию растительными жирами и маслами.
Результаты испытаний занесены в государственные системы «Веста» и Раннего Оповещения и переданы в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования.