Лабораторные исследования подтвердили отсутствие опасных антибиотиков и сальмонелл в крупной партии европейского пищевого ингредиента. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») 29 сентября 2026 года завершили исследование крупной партии казеината натрия весом 20 тонн. Пищевой ингредиент поступил из Франции в адрес одного из российских предприятий.
Проверка проводилась по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного пищевого мониторинга. Казеинат натрия представляет собой молочный белок, получаемый из казеина путем обработки гидроксидом натрия, и широко применяется в пищепроме как эмульгатор, загуститель и стабилизатор при производстве мясных изделий, кондитерской и хлебобулочной продукции, молочки и спортивного питания.
Тесты подтвердили полное отсутствие патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллы, а также следов антибиотиков пенициллиновой и тетрациклиновой групп, макролидов и линкозамидов. Продукция признана полностью безопасной для переработки, сведения о результатах внесены в информационную систему «Веста» и направлены в Россельхознадзор.