Эксперты государственного мониторинга оценили качество 76% собранного зерна из четырех субъектах РФ. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» к 24 сентября подтвердили качество 107,04 тысячи тонн пшеницы нового урожая. Этот объем составил 76% от валового сбора тверских, ярославских, вологодских и костромских аграриев. В ходе мониторинга эксперты исследовали 180 образцов мягкой яровой и озимой пшеницы, проведя 3420 лабораторных тестов.
Зерно проверяли на сорные, зерновые и вредные примеси, запах, цвет, влажность, вредителей, стекловидность, а также количество и качество клейковины. По результатам анализов наибольшая доля исследованного урожая — 51,9 тысячи тонн — отнесена к 4-му классу.
Это продовольственное зерно занимает промежуточное положение между сильной (1–3 классы) и слабой (5-й класс) пшеницей: оно используется в пищевой промышленности для улучшения более слабых партий, но самостоятельно для выпечки хлеба не подходит и по ряду признаков приближается к 5-му классу. Все сведения внесены в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки.