Употребление зараженного листериями и сальмонеллами мяса ведет к тяжелым пищевым отравлениям. Фото: ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты Тверской испытательной лаборатории Тверского межрегионального филиала Федерального центра охраны здоровья животных 23 сентября 2026 года исследовали образцы продуктов по заявке регионального управления Россельхознадзора. Пробы говядины и куриных субпродуктов эксперты отобрали во время государственного мониторинга в социальных учреждениях Верхневолжья.
В говядине микробиологический анализ выявил листерии, а в куриных окорочках и печени — сальмонеллы. Наличие патогенов свидетельствует о нарушении санитарных норм на стадиях содержания птицы и скота, производства, хранения, перевозки или продажи мяса и создает прямой риск отравлений.
Информацию внесли в системы «Веста» и Раннего Оповещения и направили в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия мер реагирования. Производителями небезопасных партий значатся предприятия из Чувашской Республики, Московской области и Ставропольского края.