Пробу фальсифицированного масла с жирностью 82,5% отобрали в социальном учреждении Верхневолжья. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» пресекла оборот фальсифицированной молочной продукции в регионе. По заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям эксперты проверили пробу масла «Традиционное» с заявленной жирностью 82,5%. Продукцию отобрали в одном из социальных учреждений Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга.
Лабораторные испытания методами газовой хроматографии показали, что изготовитель грубо нарушил стандарты ГОСТ. В составе образца обнаружили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин, брассикастерин и стигмастерин, а также зафиксировали нарушения в соотношении жирных кислот. Это прямо указывает на то, что молочный жир в масле подменили дешевыми растительными компонентами.
Производителем фальсификата заявлено предприятие, зарегистрированное в Нижегородской области. Сведения о нарушениях внесены в государственную систему «Веста» и Систему раннего оповещения Россельхознадзора, а надзорное ведомство готовит информационные письма в компетентные службы для принятия правовых мер.