Специалисты лаборатории выявили сальмонеллу в мясе бройлера, закупленном для социального учреждения. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Тверской испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» пресекли распространение опасной птицеводческой продукции в регионе. В ходе государственного пищевого мониторинга по заданию Россельхознадзора эксперты исследовали пробу тушки цыпленка-бройлера первого сорта, отобранную на кухне одного из социальных учреждений Тверской области.
Микробиологический анализ выявил в мясе патогенные бактерии сальмонеллы, наличие которых в 25 граммах продукта строго запрещено техническим регламентом ЕАЭС и государственными стандартами. Продукция была произведена на птицеводческом предприятии в Ставропольском крае.
Употребление зараженной курятины создавало прямую угрозу острой токсикоинфекции — сальмонеллёза, сообщили в ведомстве. Данные о выявленном опасном мясе внесены в системы «Веста» и Раннего Оповещения и переданы в надзорные органы для блокировки поставок и принятия мер реагирования.