Эксперты предупредили об опасности развития сальмонеллеза при употреблении зараженных мясных полуфабрикатов. Фото: ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты Тверской испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках государственного пищевого мониторинга выявили опасные патогенные микроорганизмы в мясной продукции. Во время анализа пробы полуфабриката — купат — эксперты обнаружили бактерии сальмонеллы.
По требованиям техрегламента о безопасности пищевой продукции наличие сальмонелл в 25 граммах товара строго запрещено государственными стандартами. Эксперты предупреждают, что употребление такого мяса создает прямой риск тяжелого пищевого отравления (сальмонеллёза).
Наличие бактерий говорит о нарушении санитарных правил на производстве, при перевозке или хранении товара. Результаты тестов внесены в государственную систему «Веста» и систему раннего оповещения, а также переданы в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия мер.