Лабораторный анализ подтвердил использование растительных жиров при производстве сыра, что является грубой фальсификацией. Фото: ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Специалисты Управления Россельхознадзора нашли фальсификат в партии тверского сыра «Королевский». Проверка проводилась в рамках государственного пищевого мониторинга: в одном из калужских гипермаркетов эксперты отобрали образец продукции ООО «ЧизАгро», которое ведет деятельность на площадке Бологовского молочного завода.
Лабораторные исследования показали, что в составе продукта массовой долей жира 50% содержатся растительные жиры — кампестерин, стигмастерин и бета-ситостерин. Согласно техническим регламентам, наличие таких добавок в натуральном сыре не допускается. Ведомство приняло жесткие меры: ветеринарный сертификат на партию весом 300 кг аннулирован, а декларация соответствия на продукцию компании признана недействительной.
Производителю направлено предписание об изъятии фальсификата из оборота. Информацию о нарушении также передали в Управление Роспотребнадзора по Тверской области для принятия административных мер.