Предприятие выпускало «свино-говяжий» фарш, где не оказалось говядины.
Фото: Артем ЛЕНЦ. Перейти в Фотобанк КП
Специалисты Россельхознадзора с помощью искусственного интеллекта и системы «Меркурий» 18 февраля 2026 года вскрыли нарушение на предприятии ООО «БМК-СЕВЕР». Ветеринарный врач оформил документы на 850 килограммов «свино-говяжьего» фарша.
Однако анализ производственной цепочки показал, что на его изготовление потратили 713 килограммов свиной обрези и 137 килограммов бескостных свиных отрубов. Говядина в составе отсутствовала полностью. Такое производство нарушает требования технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правила прослеживаемости товара, пояснили в ведомстве.
Специалисты аннулировали электронные ветеринарные сертификаты и учетные записи на эту партию. Поставщику направят официальное предостережение о недопустимости подобных нарушений закона.