В кефире тверского производителя нашли кишечную палочку

Проба кефира не прошла проверку на микробиологическую безопасность. Фото: ВНИИЗЖ.

Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили опасную молочную продукцию. Проверку на безопасность не прошел образец кефира с массовой долей жира 2,5%, произведенный на одном из предприятий Тверской области.

Как показало исследование, в продукте были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых в 0,1 г продукта не допускается по Техническому регламенту. Кроме того, в кефире оказалось недостаточное количество дрожжей, что говорит о нарушении технологии производства.

Результаты экспертизы уже направлены в Управление Россельхознадзора для принятия мер в отношении производителя. Отбор пробы был осуществлен в рамках государственного пищевого мониторинга.