Тысячи гостей, драйв и шедевры гастрономии: Фестиваль «Хлебный Спас» отгремел в Торжке

Каждый год фестиваль собирает пекарей, фермеров, поваров, пчеловодов, ремесленников и музыкантов, чтобы подарить гостям праздник

Сергей ПАСТУХОВ

Фото: Ирина ЛАРИНА

Август в старину называли серпенем или жнивенем – ведь именно в это время наступала пора жатвы и сбора урожая. В августе люди благодарили землю за дарованные плоды и просили о богатых всходах в будущем. Продолжением этой доброй традиции на Торжокской земле стал фестиваль «Хлебный Спас» - современный способ сказать спасибо плодородной земле и натруженным рукам, работающим на ней. Кроме того, это ещё и очень яркий и хлебосольный праздник, который с нетерпением ждут. В этом году фестиваль состоялся уже в шестой раз.

ТАНЦЫ ПОД ЯРКИМ СОЛНЦЕМ

Очень повезло с погодой: в день фестиваля 23 августа светило солнце. Территория местного ресторана и отеля «Оникс» и прилегающих улиц старого города как по мановению волшебной палочки превратилась в пространство вкусов и веселья. Было по-праздничному шумно – на «Хлебный Спас» приехали не менее 4 тысяч человек — здесь были и новоторы, и гости из других городов.

Музыка – обязательная составляющая фестиваля. На сцене творилось нечто!

«Сумасшедшие ребята! Драйв, энергия!» - так охарактеризовала публика выступление гостей «Хлебного Спаса», группы из Боровичей Da Capo Band. Были, конечно, и свои, тверские. Фолк-ансамбль «Славяночка» (как без него?) очаровал присутствующих искренностью народных песен, и увлёк детей народными играми. А Discovery Band заставил пойти в пляс.

Фото: Ирина ЛАРИНА

- Фестиваль подарил и два сольных вокальных дебюта от Анастасии Егоровой и Елизаветы Беловой. Эти дебюты стали настоящим открытием праздника и вызвали особый отклик у зрителей, - рассказали организаторы.

Было действительно весело. А ещё очень вкусно.

Фото: Ирина ЛАРИНА

ПИР НА ВЕСЬ МИР

Случается, что на городских праздниках гурману порадовать себя нечем – вкусные, но обычные шашлыки да разный фаст-фуд. Но это точно не про «Хлебный Спас». Здесь прошли шесть гастрономических мастер-классов и презентаций – настоящий пир вкуса.

Шеф-повар Сергей Виноградов удивил гостей изысканным ресторанным блюдом – жульеном из шпината и кедровых орехов в хлебной тарелочке. Где ещё такое попробуешь?

Его младшие коллеги тоже не отставали.

Начинающий повар Александр Мироненко научил гостей праздника, как превратить простую картошку в гастрономический шедевр, от которого слюнки текут — с колбасками, кукурузой и сырным соусом.

Артём Зазыкин испёк знаменитый Цветаевский пирог с малиной. По преданию сестры Марина и Анастасия Цветаевы часто угощали своих гостей таким десертом сестры Марина и Анастасия Цветаевы. Охотно верится, ведь пирог этот – сама нежность, словно воспоминание из детства о тёплых бабушкиных руках…

Для сладкоежек состоялась кондитерская программа. Шеф-кондитер Екатерина Зырянова показала большой мастер-класс по выпечке бабки с черничной начинкой — ароматного, пышного, плетёного хлеба, пахнущего летом и домашним уютом.

А ещё своим мастерством удивляли пекари фестиваля: проект «Мишкин хлеб», автор проекта «Снеба хлеб» Язеф Юстс, пекарь-кондитер Лилия Шароваркина… Обо всё и не расскажешь, вы лучше приезжайте сами в следующий раз.

Фото: Ирина ЛАРИНА

Подрастающему поколению тоже было очень вкусно и весело. Для детей организовали три кулинарных мастер-класса. Под деликатным руководством Кати Зыряновой ребята готовили золотистые чуррос (популярный испанский десерт из заварного теста, обжаренный во фритюре) с апельсиновым сахаром и корицей. Вкусно! Но ещё вкуснее, если сделать самому.

- Маленькие кулинары с азартом лепили, обмакивали и украшали сладости. Восторг и радость ребят стали одной из самых светлых частей праздника, - делятся организаторы фестиваля.

Фото: Ирина ЛАРИНА

ПРАЗДНИК УДАЛСЯ

- Интерес к фестивалю растёт с каждым годом: «Хлебный Спас» привлекает внимание как жителей региона, так и туристов, становится частью культурной идентичности Торжка и укрепляет имидж города как гастрономической столицы Верхневолжья, - с мнением устроителей «Хлебного Спаса» сложно поспорить.

Пекари, хлебники, фермеры, кондитеры, сыроделы, пчеловоды и ремесленники, превращающие простые продукты в настоящее искусство, - всех участников гастрономического праздника не перечесть. Каждый из них делился с гостями не только своим трудом, но и историей, стоящей за ним.

Фестиваль удался и уже строит планы на будущее.

НА ЗАМЕТКУ

Команда организаторов фестиваля «Хлебный Спас» проводит два фестиваля ежегодно. Первый, который традиционно проходит в начале лета, - гастрофестиваль «У Пожарского в Торжке» 0+ с фокусом на знаменитый гастрономический бренд Торжка - пожарскую котлету. В этом году «У Пожарского в Торжке» смогли угоститься и приятно провести время не менее 5 тысяч человек.