В старину Масленица в Тверской области напоминала бразильский карнавал, только без откровенных костюмов
В этом году масленичная или мясопустная неделя продлится с 11 до 17 марта
«А, мы Масленицу встречали, дорожку блинками устилали. Наша Масленица честная, наша Масленица дорогая!» Именно такими или похожими припевками величали и закликали в Тверской губернии еще 100 лет назад один из самых любимых и шумных праздников года.
В этом году масленичная, или мясопустная, неделя продлится с 11 до 17 марта. Понедельник по обычаю называют встречей. Вторник – заигрышем. Среду - лакомкой. Четверг – великим или разгульным. Пятницу – тещиными блинами. Субботу – золовкиными посиделками. Ну, а воскресенье, главный день, - проводами Масленицы или прощеным воскресеньем.
Пожалуй, особенности и различия этих дней известны всем. А вот то, что для Тверской области все эти обозначения, оказывается, не свойственны или, как бы сказали специалисты по фольклору, не традиционны, знают не многие.
- Может, кто-то удивится, но в нашем регионе такого строгого общепринятого разграничения не было, - рассказывает студентка Тверского филиала государственной академии славянской культуры, заведующая фольклорно-этнографическим отделением детской музыкальной школы при тверском музыкальном колледже Татьяна Кузнецова. - Главные принципы масленичной недели, конечно, соблюдались и у нас – пекли блины, угощали друг друга, катались на лошадях, навещали родных, но общепринятых названий, например, что среда называлась именно лакомкой, зафиксировано в экспедициях не было. Это уже современная традиция. Но, несмотря на это, Масленицу в Тверской губернии встречали широко.
Мало кто знает, но проводы зимы в нашей полосе и карнавалы в Бразилии или той же Венеции – одно и то же. Правда, проходили они у нас своеобразно, согласно местному колориту.
- Именно в нашем регионе Масленицу часто встречали дети или женщины, - продолжает Татьяна Кузнецова. - Ребятня выбегала на гору, обкидывала друг друга снежками и извещала всю деревню, что Масленица пришла, а вот в Жарковском районе на гору поднимались исключительно женщины. Они приносили с собой крынки с маслом и пели обрядовые песни.
Принято было в Тверской губернии на Масленицу, так же как и на Святки, рядиться и ходить по домам с песнями-закличками. Угостят хозяева – величальную песню им пели, пожадничают – корильную, ругательную. Ну, а самое главное шествие приходилось, конечно, на последний день.
- Именно в этот день в деревнях устраивалось своеобразное шествие. По главной улице проезжали несколько саней, в которых сидели какие-то персонажи. Сохранились свидетельства, что в Торжокском районе в таких санях за ткацкий стан усаживали немытую женщину в отрепьях, и она взбивала масло или, изображая богиню-судьбу, ткала полотно. В других санях могли установить печку, в которой прямо на ходу пеклись блины и их раскидывали по сторонам собравшимся людям. Сохранились и такие рассказы очевидцев: могли прямо из кадушки выплескивать на зрителей жидкое тесто – на хороший урожай и благополучие.
На заметку
Один блин обойдется хозяйке в 2 рубля 20 копеек.
По рецепту нам понадобится:
Кефир 0,5 литра – 23 рубля.
Яйца 1 шт. – 3,8 руб. (из расчёта 38 рублей за десяток).
Мука пшеничная 200 г – 2,8 руб. (из расчета 38 рублей за 2 кг).
Сахар 2 столовые ложки – 1 руб. (30 рублей за кг).
Соль 0,5 чайной ложки – 2 копейки.
Сода - 4 копейки
Растительное масло 3 столовых ложки – 2,7 руб. (из расчета 67 руб. за литр).
Сливочное масло 200 г - 33 руб.
Из этих ингредиентов получится примерно 30 тонких блинов, которые уложатся в сумму 66 рублей 40 копеек.
Если сами блинчики испечь не так дорого, то на начинку придётся потратиться. Маленькая баночка сметаны в 250 г обойдётся в 34 рубля, банка малинового или клубничного варенья 340 г - 67 рублей, полкило мёда - 250 рублей. Для любителей блинчиков посытнее полкило фарша - 118 рублей. А для гурманов - самая маленькая баночка красной икры 140 г - от 200 рублей.