На медовый спас пекли коврижки и обсыпали парней маком - на плодородие

Каких только праздников нет в августе… Однако наиболее вкусными остаются те, что в народе именовали не иначе как спасовками. Три спаса - медовый, яблочный и хлебный (ореховый). Каждый из них связан со сбором урожая, и за каждым, как это и бывает, стоят свои традиции, приметы и обычаи.

Первый из спасов, Медовый, отмечают 14 августа, и приходится он на православный праздник - Происхождение Честных Древ Креста Господня.

- Медовый спас был исключительно храмовым праздником, - рассказывает преподаватель тверского музыкального училища имени Мусоргского, руководитель фольклорного коллектива «Межа» Ирина Некрасова. - Однако в Фировском районе Тверской области в этот день парням много что позволялось. Даже частушка такая сохранилась: «Никогда так не бывает, как на Спасов-маковей. Ко мне девушки подходят: на-ка, Леша, разговей».

- Первый спас называется еще и Спасом на воде, Мокрым спасом. Потому что в Русской Церкви это празднество соединилось с воспоминанием о Крещении Руси 1 августа (по старому стилю), - вступает в разговор руководитель этностудии «Матица» Полина Акулова. - Было и еще одно название, и тоже связанное с православным праздником. Церковь в этот день вспоминает Маккавейских мучеников, и на Руси по сходству слов связали его еще и с маком, а потому праздник именовали еще и Спас-маковей. Обычно в этот день девушки обсыпали парней маком - на деторождение.

Медовый спас будет отмечаться в Знаменской церкви в деревне Савватьево

Но и это не все. Куда ж без танцев и песен?

С 14 числа начинается Успенский пост, однако по всей России проходили медовые ярмарки. В этот день освещали мед в церкви и делали выпечку с медом и с маком.

Вот рецепт постной медовой коврижки от участницы семейной этностудии «Матица» Тверского объединенного музея Светланы Ивановой:

1 стакан воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки меда.Растворить все на огне, влить 1/2 стакана растительного масла и пол чайной ложки соды. После чего добавить муку на глаз, чтобы получилась консистенция сметаны. По вкусу в тесто можно добавить орехи и изюм. Выпекать на среднем огне.

Кстати

Медовый спас будет отмечаться в Знаменской церкви в деревне Савватьево Калининского района, куда всех желающих приглашает семейная этностудия «Матица» Детского музейного центра Тверского государственного объединенного музея. На гулянии можно будет попить чаю в кафе-веранде «Самовар», послушать старинные народные песни, а также некоторые из них подпеть. Молодым парням и девушкам, семейным парам, а также всем желающим тут же предложат принять участие в старинных хороводах. Праздник пройдет с 12 до 14 часов. С собой желательно приносить свою выпечку.

14 августа в поселке Сандово Тверской области у Музея пчелы состоится открытие ежегодного праздника - «Сандово - Медовый спас русской провинции». Начнется праздник с акции «Приглашение на праздник», когда мотоциклисты будут разъезжать по поселку и созывать жителей. Также впервые сельские поселения организуют творческие площадки, для знакомства с которыми будут организованы экскурсии - медовые гостевки, а еще на праздник приедет московский цирк. Кроме того, организаторы обещают пригласить звезду эстрады, но кого именно - держат в секрете.

Также по традиции в программе праздника запланированы аттракционы, красочные шоу и, конечно, много меда. Начало в 9.30.

ВАЖНО!

Как отличить качественный мед от поддельного

Советы профессионального пасечника Александра Чуркина.

- На вкус мед должен немного жечь или першить.

- Капельку меда завернуть в белую бумагу и поджечь, если горит синим пламенем - хороший, есть дым - присутствуют примеси.

- Засахаренный мед - верный признак качества. Разбавленный засахариться не может.